（一）课程定位
学厨师，到华南
烹饪大师联手打造烹饪航母 成就新时代的厨界精英摇篮
精准培养餐饮行业翘楚 做有品味的美食从业者
勇担行业责任 争创东南沿海美食行业示范标杆
打造百菜盛宴 涵盖三大菜系 突显东南沿海地带海鲜高档菜的制作
考取全国统用的技能等级证书
同样的学习时间 不一样的学习成果
疫情已过 此时犹豫 更待何时
（二） 课程简介与亮点
1、学习对象及概要
对象——应届初、高中毕业生
课程——一月入门基础班（初级证、暂缓）
二月特训就业班（中级证）
一月大厨提高班（高级证、暂缓）
学制——紧凑充实 不浪费时间
内容——系统全面 实践超过80%
实战为主 不再持续厌学
菜品——菜系代表 高档宴席菜
证书——技能证书 全国通用
师资——大师执教 名师方能出高徒
双师配备 保证学习指导
食宿一一准军事化 半封闭管理
全程监护 班主任负责制
异常一一及时互联 家校及时解决
监控——实时了解 家长放心模式
収费——明码标价 菜单式合理收费
收费透明 个性化需求勾选
毕业——前景明朗 就业创业自选
合约一一责权清晰 保证学习质量
拓训一一素质教育 重视综合发展
服务一一一对一群 学管师即时互动
（三）学习内容与学制
理论——中华人民共和国人力资源和社会保障部统编教材
实践——中式烹调师专业课程设计思路
学制时长：15天*4科段=60天（2个月）
第一科段：烹饪基本功（另：每天2示范菜）
第二科段：粤菜（每天4菜：2示范菜，2实践菜）
第三科段：川菜
第四科段：闽南菜
发证——中式烹调师技能等级证书（初级或中级）
模式——循环教学，随到随学，推荐实习
厦门校区地址：湖里区枋湖东路268号
泉州校区地址：鲤城区新华路象峰巷50号
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